Le 16 mars 2023, par Simon
Reprendre un restaurant : comment procéder ?
Afin de reprendre un établissement de restauration, il est impératif de se conformer à des règles juridiques spécifiques et d’acquérir un ensemble de compétences...
Le 01 février 2023, par Simon
Quelles sont les tendances de restauration pour 2023 ?
Que peut bien nous réserver l’année 2023 en matière de tendances en restauration ? En effet, les consommateurs cherchent plus que jamais des expériences culinaires...
Le 28 décembre 2022, par Simon
Fast-goods, nouveau concept de restauration rapide
Les attentes des consommateurs et leurs manières de consommer n’ont plus rien à voir avec celles d’il y a quelques années, notamment au niveau...
Le 16 novembre 2022, par Simon
Ouvrir sa propre boulangerie : comment faire ?
Ouvrir sa propre boulangerie est le rêve de nombreux boulangers et boulangères. Ouvrir un commerce n’est pas toujours facile, beaucoup de démarches et de...
Le 12 octobre 2022, par Simon
Les pâtisseries « trompe l’œil »
Vous connaissez sûrement le terme de « trompe l’œil » dans l’art pictural, mais désormais, il s’impose aussi dans le domaine de la pâtisserie...
Le 09 septembre 2022, par Simon
Devenir pâtissier : formation, qualités… Tout ce qu’il faut savoir !
En France, plus de 40% des français achètent au moins une pâtisserie par semaine. Et avec 1 établissement pour 1800 habitants, l’opportunité de devenir...
Le 27 juillet 2022, par Simon
Le métier de pâtissier de restaurant : missions, profil, salaire, cadre de travail…
Le métier de pâtissier de restaurant est à mi-chemin entre le métier de cuisinier et celui de pâtissier. Il permet de profiter du cadre...
Le 24 juin 2022, par Simon
Le métier de cuisinier
La restauration est un secteur qui se porte très bien. En témoigne son poids économique qui a atteint les 87,2 milliards d’euros en 2013....
Le 27 mai 2022, par Simon
Le métier de cuisinier : missions, qualités, formations, évolutions…
Le métier de cuisinier est le métier incontournable du secteur de la restauration. Le cuisinier est indispensable, que ce soit dans des établissements de...
